Des arums, ce restaurant brivois possède la grâce fragile, la subtile élégance... La salle accueille des peintures contemporaines qui rehaussent les accords de couleurs entre mobilier et assiettes.
Dans des soliflores ou dessinés sur la vaisselle, les arums accompagnent votre dégustation.

Saint-Jacques rôties à la plancha, confiture de tomates au chorizo, Pigeonneau aux dix épices servi avec un artichaut poivrade et de la consoude (plante herbacée vivace) en tempura : Christophe Champagnac bouleverse les mets du "riant portail du midi" pour en faire des compositions à l'allure spectaculaire et au goût inédit.