En Midi-Pyrénées, perpétuer les traditions est un devoir !
Dans le Gers, le centre D'Artagnan rend hommage au célèbre Gascon, et le pastel a son musée dans le Tarn.

A Toulouse, la ville rose, c'est la culture de l'emblématique violette qui est relancée, alors que l'hypocras médiéval (apéritif) est à l'honneur dans la gastronomie ariégeoise.

A Roquefort, la visite des caves vous fait découvrir la confection ancestrale des fameux fromages. Sans oublier les foires et les marchés qui, tous les jours, font la part belle aux produits du terroir.

Le Midi-Pyrénées c'est aussi la patrie du rugby : de nombreux grands joueurs de la région ont été sélectionnés en Equipe de France !

Dans toute le région Midi-Pyrénées, le canard, sous toute ses formes, est à l'honneur : confit, magret, foie gras et gésiers !
Autre possibilité de mise en bouche : la saucisse de Toulouse qui se déguste dans un bon cassoulet.

Dans l'Aveyron, vous commanderez de l’aligot et dans le Gers, la traditionnelle garbure.
Du côté des fromages, la tomme des Pyrénées, le bethmale (fromage au lait de vache) et le moulis se partagent la vedette avec le cabécou, le rocamadour ou le roquefort.

Les pâtisseries d'antan sont encore présentes à travers les croustades, les fouaces, le pastis et les gâteaux à la broche.

Pour accompagner tous ces mets, vous pouvez déguster du gaillac, des côtes du frontonnais, du jurançon, du madiran, du cahors et de l'armagnac.