Situé juste en face du terrain du Concours complet international de Saumur, le Pyrène vous reçoit dans un cadre contemporain avec peintures et tableaux d'artistes qui changent régulièrement (tous les 3 mois).

Le chef, Kouroch Ariani, compose des assiettes qui par leur présentation séduisent les pupilles avant de faire succomber les papilles, subjuguées par des ingrédients exotiques et parfumés comme le kumbava (sorte de citron vert) ou la citronnelle.